象印食譜»製麵包機食譜»麵團»麵類麵團»台灣麵類 製麵包機食譜 台灣麵類 在家中也可自己製作台灣風味的傳統麵料理。 作法 先將材料 A 攪拌混合備用。 將手粉(中筋麵粉)以外的材料,依材料表由上而下的順序放入麵包容器。 以「行程」鍵選擇行程編號「11」,再按下「開始」鍵。 從麵包容器取出麵團,分成4等份揉成圓球,分別用保鮮膜包好,在常温下靜置約 1小時。 撒上手粉在平板上,以擀麵棍將4的麵團擀成厚約2mm的麵餅。 在5的麵餅表面上撒上手粉,折成三折後,將麵團切成5mm寬的麵條。 將6的麵條拉散,放入足量的熱水中煮8~10分鐘,瀝乾水分。 《 回列表頁 上一道 下一道