製麵包機食譜

麻糬

只要放入糯米和水,就能簡單享用親手剛做的美味麻糬。



作法

  1. 洗糯米(洗至水變清澈為止)。
    ◎糯米請勿浸水。
    (麻糬會變軟。)
  2. 將糯米倒在篩網瀝水約30分鐘。
    ◎請使用竹製或金屬製的篩網。
      塑膠製的篩網瀝水功能不佳,會使麻糬變軟。
  3. 將手粉以外的材料,依材料表由上而下的順序放入麵包容器。
    ◎請將糯米舖平,避免糯米露出水面。
  4. 以「行程」鍵選擇行程編號「15」,再按下「開始」 鍵。
  5. 完成的音樂旋律響起後,取出麵包容器。
    ◎麵包容器取出後,請靜置冷卻至能觸摸的温度。 (5~10分鐘)
  6. 在托盤等撒上手粉,以充分沾濕的手取出麻糬。
    ◎在取出的麻糬撒上手粉,可較容易捏斷。
  7. 捏斷麻糬並揉圓。
    手沾手粉,用拇指和食指做出圓圈狀,緊縮圓圈即可捏斷麻糬。
    ◎麻糬捏斷成過小的塊狀,不容易揉圓。
    下方的手伸平揉圓。
    放在撒有手粉處並間隔擺放。