芝麻麻糬
可享用芝麻香氣和顆粒口感的麻糬。 可依喜好將白芝麻換成黑芝麻也十分美味。
作法
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洗糯米(洗至水變清澈為止)。
◎糯米請勿浸水。
(麻糬會變軟。) -
將糯米倒在篩網瀝水約30分鐘。
◎請使用竹製或金屬製的篩網。
塑膠製的篩網瀝水功能不佳,會使麻糬變軟。 -
將手粉以外的材料,依材料表由上而下的順序放入麵包容器。
◎請將糯米舖平,避免糯米露出水面。 -
以「行程」鍵選擇行程編號「15」,再按下「開始」 鍵。
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完成的音樂旋律響起後,取出麵包容器。
◎麵包容器取出後,請靜置冷卻至能觸摸的温度。 (5~10分鐘) -
在托盤等撒上手粉,以充分沾濕的手取出麻糬。
◎在取出的麻糬撒上手粉,可較容易捏斷。 -
捏斷麻糬並揉圓。
手沾手粉,用拇指和食指做出圓圈狀,緊縮圓圈即可捏斷麻糬。
◎麻糬捏斷成過小的塊狀,不容易揉圓。下方的手伸平揉圓。 放在撒有手粉處並間隔擺放。