製麵包機食譜

迷迭香草佛卡夏

時間設定
揉整體麵團。(做法 2)
揉麵1 醒麵 揉麵2 手工作業
10分鐘 10分鐘 10分鐘 OFF
發酵1 發酵2 發酵3 烘烤 總計
20分鐘 10分鐘 30分鐘 0分鐘 1小時30分鐘

作法

  1. 將材料A依序由上而下放入麵包容器。
  2. 以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。
  3. 蜂鳴聲響起後，從麵包容器取出麵團。同時準備烤盤，烤盤鋪上烘焙紙，抹上少許橄欖油，放上麵團，將麵團桿壓成厚度約2公分。蓋上保鮮膜，常溫下再發酵10-15分鐘。
  4. 發酵完成後在麵團表面以手指壓洞，表面刷上橄欖油，灑些許鹽和黑胡椒粉，接著灑上迷迭香。
  5. 放入已預熱至約200度的烤箱中烘烤約18-20分鐘。