芋泥吐司
在麵團中捲入大量鬆軟美味的芋泥烘烤而成。 黑芝麻的顆粒口感增添樂趣。
時間設定
揉麵1 | 醒麵 | 揉麵2 | 手工作業 | |
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10分鐘 | 10分鐘 | 10分鐘 | (1小時) | |
發酵1 | 發酵2 | 發酵3 | 烘烤 | 總計 |
20分鐘 | 10分鐘 | 50分鐘 | 40分鐘 | 2小時30分鐘 |
作法
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將餡料以外的材料,依材料表由上而下的順序放入麵包容器。
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以「自訂行程」鍵進行時間設定,再按下「開始」鍵。
◎請將手工作業設定為「1:00」。 -
手工作業的蜂鳴聲響起後,從麵包容器取出麵團揉圓,蓋上布巾靜置約20 分鐘。
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在芋泥中加入牛奶充分攪拌混合,使芋泥變軟。
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用擀麵棍將麵團擀成 35×12cm 的長方形,離自己遠處留下約2cm,其餘部份均勻塗上4的芋泥。
(塗抹芋泥時,周圍請留下約 1cm 以 避免芋泥露出。) -
將5從靠近自己處捲起,捲完收口處確實捏緊。
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取下麵包容器的葉片,將6的麵團收口朝下放入,再度按下「開始」鍵。
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◎麵團和芋泥之間會產生空洞。
( 因麵團膨脹而產生。)