製麵包機食譜

芋泥吐司

在麵團中捲入大量鬆軟美味的芋泥烘烤而成。 黑芝麻的顆粒口感增添樂趣。
時間設定
揉麵1 醒麵 揉麵2 手工作業
10分鐘 10分鐘 10分鐘 (1小時)
發酵1 發酵2 發酵3 烘烤 總計
20分鐘 10分鐘 50分鐘 40分鐘 2小時30分鐘

作法

  1. 將餡料以外的材料,依材料表由上而下的順序放入麵包容器。
  2. 以「自訂行程」鍵進行時間設定,再按下「開始」鍵。
    ◎請將手工作業設定為「1:00」。
  3. 手工作業的蜂鳴聲響起後,從麵包容器取出麵團揉圓,蓋上布巾靜置約20 分鐘。
  4. 在芋泥中加入牛奶充分攪拌混合,使芋泥變軟。
  5. 用擀麵棍將麵團擀成 35×12cm 的長方形,離自己遠處留下約2cm,其餘部份均勻塗上4的芋泥。
    (塗抹芋泥時,周圍請留下約 1cm 以 避免芋泥露出。)
  6. 5從靠近自己處捲起,捲完收口處確實捏緊。
  7. 取下麵包容器的葉片,將6的麵團收口朝下放入,再度按下「開始」鍵。
  8. ◎麵團和芋泥之間會產生空洞。
    ( 因麵團膨脹而產生。)