司康餅
輕鬆製作下午茶時間不可缺少的司康餅。 請搭配果醬或鮮奶油泡等享用。
時間設定
此食譜使用 2 次相同的時間設定。(做法 3和5 )| 揉麵1 | 醒麵 | 揉麵2 | 手工作業 | |
|---|---|---|---|---|
| 7分鐘 | 0分鐘 | 0分鐘 | OFF | |
| 發酵1 | 發酵2 | 發酵3 | 烘烤 | 總計 |
| 0分鐘 | 0分鐘 | 0分鐘 | 0分鐘 | 7分鐘 |
作法
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奶油切成約1cm小塊，回温至常温。 A 先混合過篩備用。
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將修飾用蛋液以外的材料，依材料表由上而下的順序放入麵包容器。
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以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。
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完成的音樂旋律響起後，按下「取消」鍵，使用橡皮刮刀等將沾附在麵包 容器周圍的麵粉確實刮落至底部（刮粉）。
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以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。 （使用和步驟3相同的時間設定。）
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完成的音樂旋律響起後，按下「取消」鍵，從麵包容器取出麵團揉成一 團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏約20分鐘。
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將6的麵團擀成約1cm厚，以模型押出形狀。
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將7排列在舖有烘培紙的烤盤上，在麵團的表面塗上蛋液。
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放入已預熱至約220℃的烤箱中烘烤約15分鐘。