葡萄乾餅乾
含多量葡萄乾，香甜入口即化。
時間設定
此食譜使用 2 次相同的時間設定。(做法３和5)| 揉麵1 | 醒麵 | 揉麵2 | 手工作業 | |
|---|---|---|---|---|
| 7分鐘 | 0分鐘 | 0分鐘 | OFF | |
| 發酵1 | 發酵2 | 發酵3 | 烘烤 | 總計 |
| 0分鐘 | 0分鐘 | 0分鐘 | 0分鐘 | 7分鐘 |
作法
-
奶油切成約1cm小塊，和雞蛋一起回温至常温。 A 先混合過篩備用。
-
將材料依材料表由上而下的順序放入麵包容器。
-
以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。
-
完成的音樂旋律響起後，按下「取消」鍵，使用橡皮刮刀等將沾附在 麵包容器周圍的麵粉確實刮落至底 部（刮粉）。
◎餡料請在刮粉後再放入。 -
以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。 （使用和步驟3相同的時間設定。）
-
完成的音樂旋律響起後，按下「取消」鍵，從麵包容器取出麵團揉成 一團。
-
將6的麵團分成20等份揉成圓球， 排列在舖有烘培紙的烤盤上。
-
將麵團由上方壓成約5mm厚。
-
放入已預熱至約160℃的烤箱中烘烤約20分鐘。