製麵包機食譜

咖啡豆餅乾

時間設定1
此食譜使用2次相同的時間設定。（做法3和5）
揉麵1 醒麵 揉麵2 手工作業
7分鐘 0分鐘 0分鐘 OFF
發酵1 發酵2 發酵3 烘烤 總計
0分鐘 0分鐘 0分鐘 0分鐘 7分鐘

作法

  1. 奶油切成約1cm小塊回温至常温。A先混合過篩備用。
  2. 將材料依材料表由上而下的順序放入麵包容器。
  3. 以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。
  4. 完成的音樂旋律響起後，按下「取消」鍵，使用橡皮刮刀等將沾附在麵包容器周圍的麵粉確實刮落至底部（刮粉）。
  5. 以「自訂行程」鍵進行時間設定，再按下「開始」鍵。
    （使用和步驟3相同的時間設定。）
  6. 完成的音樂旋律響起後，按下「取消」鍵，從麵包容器取出麵團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏約30分鐘。
  7. 將6的麵團分別分成4g的圓球，再搓揉成橢圓形，排列在舖有烘焙紙的烤盤上，用牙籤或探針在表面壓出直線。
  8. 放入已預熱至170℃的烤箱中烘烤約22分鐘。